L'association La Voie Bleue a été créée en 2013 pour "faire de la spiruline et des micro-algues un aliment pour tous". La Spiruline est une microalgue apparue il y a plusieurs milliards d’années surnommée aussi algue bleue. Elle possède de nombreuses vertus nutritives (vitamines, minéraux mais aussi protéines).  La Voie Bleue s'est fixée comme objectifs de faire découvrir et faire aimer la spiruline, en particulier sous sa forme fraîche. La spiruline fraîche est agréable au goût, on l’assaisonne facilement. Elle se présente sous forme d’une pâte, un peu comme un fromage frais. Elle se travaille donc facilement en cuisine, aussi bien avec du sucré qu’avec du salé. Pour ce faire, La Voie Bleue propose une prestation "traiteur" avec des plats à base de spiruline fraîche : caviar d’aubergine, guacamole, feuilleté, pizza, salade, velouté, smoothie, mousse au chocolat etc. Pour ne citer que quelques plats !